Friday, August 26, 2011

Cotton Cheese Cake





 Bahan A:

    250g cream cheese
    50g butter
    100 ml susu segar (fresh milk)
    6 biji kuning telur
    1 sdb jus lemon
    1/4 sdk garam
    60g tepung kek / tepung superfine
    20g tepung jagung (cornflour/cornstarch)
   Bahan B:

    140g gula (granulated sugar)
    6 biji putih telur
    3/4 sdk jus lemon

Cara-cara
Utk adunan A: 
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati (gaul guna senduk kayu sj).

Utk adunan B: 

Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).
Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.
Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan.


rupa kek mmg buruk. tapi the taste mmg mabelesssssss....xdelaa cantik mcm org lain buat. hehehe


resipi  ni mak amik dan kopi pes dari myresipi.com




 






Affe Hussin
Affe Hussin

Affe Effie Afie. Mom of two special adorable kids. This is my personal journey on raising my kids. Follow me if u like my writing. TQ

No comments:

Post a Comment